O pesquisador é graduado em Engenharia Química pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (1991), com mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1998) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003). Atualmente é professor adjunto da Fundação Universidade Federal do Rio Grande, atuando na graduação (Engenharia Química e de Alimentos) e pós-graduação (Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos). Atua na área de Engenharia de Bioprocessos, com ênfase em fermentação submersa para obtenção de bioprodutos e síntese enzimática.

Linha de Pesquisa

Bioprocessos em Alimentos

Disciplinas Lecionadas

Microbiologia Aplicada aos Alimentos

Recuperação e Purificação de Bioprodutos

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