Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1997), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1999) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003). Atualmente é professor adjunto III da Universidade Federal do Rio Grande. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Bioprocessos, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação submersa para obtenção de bioprodutos, síntese enzimática, planejamento experimental e otimização de processos, produção de enzimas, desenvolvimento de produtos.

Linha de Pesquisa

 

Bioprocessos em Alimentos

Disciplinas Lecionadas

 

Planejamento Experimental aplicado à Engenharia de Alimentos

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